Zirvede çocuk beslenmesi ve okul yemeği yatırımı konuşuldu

Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve pladis Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker, Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ile The Nutrition Society iş birliğinde Rixos Tersane İstanbul’da düzenlenen İstanbul Bilim Zirvesi’nin ardından çocuk beslenmesi ve sağlıklı gelişim araştırmalarını değerlendirdi.

Zirvede okul yemekleri, beslenme eşitsizlikleri, erken çocukluk gelişimi ve gıda güvencesi, farklı ülkelerden bilim insanlarının katılımıyla ele alındı. London School of Hygiene & Tropical Medicine’dan Prof. Donald Bundy, yaşamın ilk 1.000 gününün ardından gelen 7.000 günün de çocuk gelişimi açısından kritik olduğunu belirtti.

Zirvede paylaşılan verilere göre, iyi tasarlanmış okul yemeği ve tamamlayıcı programlara yatırılan her 1 dolar, sağlık, eğitim, aile bütçesi ve yerel üretim üzerindeki etkileriyle 7 ila 35 dolar arasında toplumsal fayda sağlayabiliyor. Murat Ülker, “Bir çocuğun yemeğini bütçede yalnızca gider olarak görmek anlayışsızlıktır” dedi.

Tokyo Üniversitesi’nden Prof. Kentaro Murakami, okul yemeklerinin aile gelirine bağlı beslenme eşitsizliklerini azaltma potansiyeline dikkat çekti. Oslo Metropolitan Üniversitesi’nden Prof. Sigrun Henjum ise gıda güvencesinin yalnızca yiyeceğin bulunmasıyla sağlanamayacağını, besleyici gıdaya sürdürülebilir erişimin de gerektiğini anlattı.

Murat Ülker, UNICEF’in 2024 tahminlerine göre dünya genelinde beş yaş altı yaklaşık 181 milyon çocuğun gıda yoksulluğu yaşadığına işaret etti. Ülker, gıda güvencesizliği ile obezitenin aynı kişide görülebileceğini belirterek yeterli enerji almanın, gereken bütün besin öğelerini almakla aynı şey olmadığını söyledi.

Zirvenin açılışında konuşan Türkiye Cumhuriyeti’nin son Başbakanı Binali Yıldırım, çocukların beslenme ve eğitime erişimini küresel bir insanlık sorumluluğu olarak niteledi ve yılda yaklaşık 100 milyar dolar büyüklüğünde Küresel Çocuk Eşitliği Fonu kurulmasını önerdi. Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayip Birinci, Türkiye’de çocukların yüzde 9,9’unun obez olduğunu belirterek okul kantinlerindeki ambalajlı ürünler için “okul gıdası” logosu veya A, B ve C beslenme skoru şartı getirildiğini açıkladı.

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı Yahya Ülker, MEB ve Hacettepe Üniversitesi iş birliğiyle yürütülen Yemekte Denge Eğitim Projesi’nin 7 milyondan fazla kişiye ulaştığını bildirdi. Ülker, uygulamalı okul atölyelerinin 2026-2027 döneminde beş şehirde yeniden başlatılacağını duyurdu.